Witlof koken

witlof-koken

Veel mensen houden van witlof. Dat komt omdat het een heerlijke frisse maar ook een bittere groente is. Je kunt veel gerechten klaarmaken met witlof. Het wordt veel in de winter maar ook in de zomer gegeten en je kunt het ook op verschillende manieren bereiden. Het koken van witlof wordt veel toegepast. Wil je ook graag witlof koken? Dan kun je hier nu meer over te weten komen want we leggen je graag uit hoe je dit kunt doen. Het is namelijk snel gebeurd en dan kun je ook snel van je maaltijd genieten. Weet je al hoe je de witlof gaat serveren? Met aardappels bijvoorbeeld of maak je er liever een stamppot van? Er zijn ook mensen die de witlof graag los eten. Daarbij kun je denken aan witlof die je in de ham kunt rollen of je kunt hem overgieten met kaas. Het ligt er echt aan waar jij van houdt hoe jij hem klaar gaat maken. Variaties zijn er bij witlof koken genoeg!

Bereidingswijze witlof koken

Als je de witlof gaat bereiden dan kan het zijn dat je bruine bladeren ziet zitten. We leggen je nu uit wat je moet doen.

  • Verwijder de bruine bladeren. Je kunt ze heel gemakkelijk van de witlof aftrekken.
  • Neem de stronk en spoel deze af.
  • Snijd een klein plakje van het bruine voetje van de witlof
  • Je kunt vanaf de onderkant de harde kern wegsnijden.
  • De groene punt van de witlof moet je ook verwijderen, meestal bevindt zich hierin een bittere smaak. Je kunt dus zelf bekijken hoeveel je er af gaat halen, het zal de smaak in ieder geval beïnvloeden. Er kan dus mee geëxperimenteerd worden.
  • Je kunt de witlof nu in reepjes snijden. Je ziet dan dat hoe verder je naar de onderkant toe gaat van de stronk, hoe dunner het zal worden.
  • Neem eerst de grote stronken en snijd deze dan in de lengte door de midden. Zo kun je er nog beter reepjes van maken.
  • Als je de witlof niet meteen gaat koken of rauw gaat eten, dan kun je er een beetje citroensap overheen doen. De witlof zal hierdoor niet bruin worden.
  • Bovenstaand zijn alle voorbereidingen voor witlof koken. Als dit klaar is kan het koken dus pas echt beginnen. Als je de witlof gaat koken dan ga je er voor zorgen dat hij niet te bitter gaat worden.
  • Je zet de reepjes witlof in een pan en dat zorg je er voor dat deze onder water staan.
  • Je kookt de reepjes vervolgens met een beetje zout. Het koken zal ongeveer een kwartier duren.
  • Voor de smaak kun je er een scheutje melk aan toevoegen om de bittere smaak helemaal tegen te gaan.
  • Je moet ook bekijken of de witlof niet te gaar is. Daarvoor kun je in de witlof prikken met een vork. Op het moment dat je zonder al te veel moeite een stukje witlof aan je vork kunt prikken kun je de conclusie trekken dat deze gaar is.
  • Kies je er voor om de witlof te overgieten met kaas en wil je deze in de ham doen? Dan is het van belang dat je de witlof goed af gaat gieten. Daarbij kun je gebruik maken van een vergiet.